ROSALIA DAC Rosé fassgereift 2021

Rosalia DAC Rosé

In Österreich eine Rarität, international hoch gelobt: Der Rosé fassgereift ist die Luxusklasse unter den Rosaroten - mild, vollmundig und mit zarten Holznoten, klingt er lange nach. Sehr interessant. Daran kann man sich gewöhnen!

• Jahrgang: 2021
• Sorte: Blaufränkisch
• trocken
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Säure: 5,9 g/l
• Restzucker: 1,5 g/l
• Ausbau: 12 Monate französischen Eichenfass (500l)
• Allergene: enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 10°C – 12°C
• Reifepotential: 5 Jahre
• passt gut zu: Fisch- und Krustentierplatte mit Safranreis und Fenchelgemüse, Bouillabaisse, gereiften Bergkäse, zu aller Art von gegrillten Krustentieren 

Weinakademiker Johannes Fiala (März 2023):  Helles Lachsrosa, kräftige Schlieren, dezenter Himbeerduft, eine Idee Honigmelone; am Gaumen straffe Struktur, fragile rotbeerige Frucht, Pomelo, der Holzeinsatz hinterlässt keinerlei aromatische Spuren, delikate Extraktsüße, aber komplett trocken, pikante Säure, druckvoll mit belebender Spannung, mineralische Substanz, langer salziger und feinherber Abgang, ein anspruchsvoller Rosé.

Prämierungen und Auszeichnungen:

• Falstaff Weinguide Österreich 2023/24: Helles Lachsrosa, Goldreflexe. Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Himbeeren, Nuancen von Kirschen, etwas verhaltenes Bukett. Mittlere Komplexität. Nuancen von weißem Kernobst, feiner Säurebogen, balnciert, wirkt leichtfüßig, ein eleganter Begleiter bei Tisch. 91/100 Pkt.
• A la Carte Wein-Guide Österreich 2024: Helles Lachsrosa, Kornelkirsche, Preiselbeere, Grapefruit, körperreich, straff, lebendiges Frucht-Säure-Spiel, pikantes Finish, gute Länge. 92/100 Pkt.
• Weiss Wein Guide 2023 - medianet: Lachsrosa, mächtige Schlieren, diskreter Duft, mineralische Nase, eine Idee Zesten, braucht Luft; straffe Struktur, sehr kreidig, distinguiert, zarte Frucht, Pomelo, Kiwi, wunderbar trocken, balancierte Säure, ein Rosé mit Potenzial. 92/100 Pkt.
• wein.pur.Guide 2023/24: Orangenblüten, zartröstig, reife Beeren, Struktur, Trinkfluss. 4 von 5 Gläsern